Au début, c’était juste un passe-temps. En tant que Français, j’ai toujours été intéressé par le vin : dénicher ceux que l’on ne trouve pas dans les restaurants habituels, ceux qui ont une âme différente, et partager ces découvertes avec mes amis et mes proches. Avec le temps, j’ai compris que le vin n’est pas seulement une boisson, c’est aussi un moyen de communication, car il révèle nos sentiments, nos émotions profondes, et nous permet de toucher et de ressentir l’histoire. C’est ainsi qu’en 2008, j’ai commencé à créer ma collection. Qui compte aujourd'hui près de 7 000 bouteilles.

Chaque vin est unique, avec son caractère et son histoire propre. Beaucoup d'entre eux nécessitent un traitement très spécial. Comme je les cherchais dans différentes régions de France et ailleurs.

En général, j'ai beaucoup de contacts dans le monde du vin, avec des caves et leurs propriétaires, qui sont ravis de partager leurs vins avec moi. J'ai d'ailleurs investi dans certaines d'entre elles, comme Château le Puy, Château Bellevue de Tayac, Château Maucoil.